Это традиционная приправа, используемая в Закавказье, главным образом, в грузинской кухне. Это пряная, но не острая смесь специй и высушенных пряных трав, придаст вашим блюдам характерный аромат и вкус. Хмели-сунели является идеальной приправой для блюд из говядины, свинины, баранины, курицы, рыбы, для мясных супов, бульонов и подливок. Используется в таких блюдах, как харчо, чахохбили, сациви и другие.