Холодец Крестьянский изготавливают из мяса свиных голов, шкуры и ножек, что  делает его очень наваристым и питательным. Сырье подвергают длительной варке, в результате чего коллаген растворяется, а при понижении температуры застывает. Крестьянский холодец — это вкус, как дома.