Топ 10 видов недорогой колбасы на новогодний стол

    На Новый год у каждого свой сценарий. Для кого-то главное — накрыть щедрый домашний стол. А кто-то вкладывается в подарки, поездки и новый наряд, оставляя застолье скорее тёплым фоном, чем главным событием вечера. Во втором случае колбасное сопровождение нужно без излишеств, чтобы было чем угостить семью утром 31 декабря перед выходом в гости или спокойно встретить друзей уже в январские каникулы. Хочется, чтобы колбаса смотрелась достойно и была вкусной, но при этом не забирала приличный кусок праздничного бюджета.

Источник изображения: ramen.ru

    На самом деле недорогая колбаса вовсе не означает скучную или повседневную. Если правильно подобрать несколько разных видов, можно собрать красивый новогодний стол, не выходя за рамки комфортной суммы. В линейке «Раменского деликатеса» есть как раз такие позиции: понятные по вкусу, доступные по цене и при этом достаточно разнообразные, чтобы из них получился свой небольшой колбасный топ.

Докторская ГОСТ: база для салатов и простых бутербродов

    Если говорить о недорогой, но универсальной колбасе на праздник, Докторская ГОСТ — королева новогоднего стола. Это тот самый знакомый вкус, который безоговорочно принимают и дети, и взрослые.

    Докторская — идеальная «рабочая» колбаса для оливье и других салатов: она даёт нежный мясной вкус без лишней солёности и специй, не спорит с горошком, огурцами и соусами. Её же можно использовать для простых бутербродов и горячих закусок — гренки с колбасой и сыром, запечённые багеты, ленивая пицца на батоне. Если бюджет ограничен и нужно взять что-то одно для всего сразу, Докторская ГОСТ спокойно справится с этой ролью.

Источник изображения: ramen.ru

На сливках с сальцем: мягкий вкус и «эффект мортаделлы» в нарезке

    Колбаса На сливках с сальцем — хороший вариант для тех, кто хочет чего-то чуть более интересного, чем классическая Докторская, но всё ещё в рамках разумного бюджета. Вкус у неё мягкий, сливочный, с лёгкой сочностью.

    За счёт контрастных вкраплений шпика у этой колбасы есть ещё один бонус — красивый рисунок на срезе. Если нарезать её тонкими, широкими ломтиками и уложить волнами, слегка поднимая края и давая ломтикам сложиться в мягкие складки, получается тот самый эффект, который в статье про трендовые нарезки мы сравнивали с модной сейчас итальянской мортаделлой: объёмная, живая нарезка, которая выглядит гораздо дороже своей реальной цены.

Ветчина Экстра варёно-копчёная: фактура без лишней тяжести

    Ветчина «Экстра» варёно-копчёная — хороший способ добавить в новогодний набор что-то более нарядное, но без перехода в премиум. У неё плотная, мясная структура, аккуратный рисунок на срезе и лёгкий аромат копчения, который создаёт ощущение праздника, но не перебивает остальные блюда на столе. 

    В нарезке ветчина Экстра смотрится аккуратно и фактурно: ломтики можно выкладывать веером или полукругом, дополняя ими более простые варёные колбасы. Она подойдёт и для бутербродов, и для ассорти с сырами и овощами..

Особая с телятиной: акцент на праздничной тарелке

    Колбаса Особая с телятиной — вариант для тех, кто хочет добавить на стол что-то более деликатесное. Натуральная оболочка и контрастный рисунок на срезе (шпик и разные по тону фрагменты мяса) делают её похожей на домашнюю колбасу, которую хочется положить ближе к центру тарелки.

Источник изображения: ramen.ru

    В нарезке такие ломтики хорошо смотрятся слоями или полукругом, в окружении маринованных овощей, пикантной горчицы, хрена. По вкусу это всё ещё варёная колбаса с мягким, понятным профилем, но с более выраженным мясным характером. Даже кусочка такой колбасы достаточно, чтобы придать всей колбасной тарелке более нарядный вид.

Одесская полукопчёная ГОСТ: классика с ароматом праздника

    Если хочется, чтобы на столе появился тот самый знакомый копчёный аромат, выручит Одесская полукопчёная ГОСТ. У неё более плотная текстура и выраженный, но не слишком дымный вкус, поэтому такая колбаса хорошо воспринимается и в тонкой нарезке, и в качестве закуски к горячему.

    Одесскую удобно положить на тарелку рядом с варёными колбасами: она добавляет контраста по цвету, аромату и фактуре. Её можно использовать и в горячих блюдах — запекать с картофелем, добавлять в омлеты, делать сытные бутерброды.

Салями по-фински полукопчёная: ароматная колбаса для любителей специй

    Салями по-фински — это полукопчёная колбаса из нежного куриного мяса и свиного шпика. В рецептуре — кориандр, чёрный перец, лук, имбирь, мускатный орех, чеснок, тмин, перец чили. Такой яркий букет специй даёт тёплый, выразительный, но не чрезмерно острый вкус.

    Для новогоднего стола Салями по-фински удобно использовать как акцентную колбасу на общей тарелке: нарезать тонкими ломтиками, выложить дорожкой или полукругом рядом с более нейтральными варёными колбасами. Она добавляет аромата и контраста по цвету и вкусу.

Источник изображения: ramen.ru

Сервелат варёно-копчёный ГОСТ: универсальная праздничная классика

    Сервелат варёно-копчёный ГОСТ — один из самых удобных вариантов, когда нужна «та самая» новогодняя колбаса: пахнет праздником, выглядит нарядно, но не уходит в премиальный ценник деликатесов. Его делают из говядины и свинины с добавлением специй, в том числе чёрного перца и мускатного ореха, за счёт чего вкус получается насыщенным, мясным, с аккуратным копчёным акцентом.

    В нарезке сервелат хорошо держит форму и даёт ровный, аккуратный срез, поэтому его удобно класть в центр колбасной тарелки или использовать для многослойной выкладки веером. Им можно разнообразить классику из варёных колбас, добавить в горячие бутерброды, яичницу или запеканки на 1–2 января.

Сервелат Зернистый варёно-копчёный: фактурная колбаса для праздничной нарезки

    Сервелат Зернистый варёно-копчёный — хороший вариант для тех, кто любит чуть более яркий вкус и фактурный срез. По вкусу Зернистый сервелат насыщеннее классического: чуть больше специй, более плотная текстура, приятный копчёный аромат. При этом по цене он остаётся в доступном сегменте. Хорошо смотрится в центре общей тарелки, уложенный полукругом или веером, рядом с более нейтральной варёной колбасой и сырами.

Белая салями: деликатесный акцент по разумной цене

    Если хочется добавить на новогодний стол что-то более «люксовое» на вид, выручит Белая салями. Это сырокопчёная колбаса со светлым, аккуратным срезом и ровным мраморным рисунком: филе куриной грудки, свиной шпик, пряности. Вкус получается насыщенным, но не слишком тяжёлым.

    Белая салями хорошо смотрится в центре мясной тарелки или в составе ассорти из разных видов колбасы: можно нарезать её тонкими кружочками и выложить дорожкой, полукругом или «шахматами», чередуя с более тёмной колбасой.

    Вяленая полусухая сырокопчёная: для любителей яркого вкуса

    Вяленая полусухая сырокопчёная — один из хитов ассортимента «Раменского деликатеса» и при этом вполне бюджетный вариант среди сырокопчёных. 

Источник изображения: ramen.ru

    За счёт вяления и более плотной текстуры вкус у неё концентрированнее: выраженный мясной характер, приятный копчёный аромат, лёгкая пикантность. Такая колбаса особенно хорошо идёт в тонкой нарезке к сырам, маслинам, маринованным овощам.

Как собрать свой колбасный набор к празднику

    Из этих десяти вариантов совсем не обязательно выбирать все сразу. Для небольшого семейного стола часто хватает четырёх-пяти позиций: одной-двух варёных колбас для салатов и бутербродов, пары варёно-копчёных для ароматной нарезки и одной сырокопчёной — в качестве деликатесного акцента.

    Главное — заранее продумать роли каждой позиции: какая пойдёт в оливье, какая станет основой для бутербродов, а какая окажется в центре красивой праздничной тарелки. В ассортименте «Раменского деликатеса» можно с лёгкостью собрать нужный набор колбас к празднику. А если нет желания стоять в предновогодних очередях, всегда выручит удобная доставка, которую можно оформить прямо на сайте компании.

    Лёгких вам праздничных хлопот и приятного аппетита!