Колбаса Одесская полукопченая — любимый многими традиционный продукт. Такое название она получила благодаря городу, в котором впервые был предложен уникальный рецепт. По консистенции это упругая колбаса с равномерно перемешанным фаршем и небольшими кусочками шпика. Ее легко узнать по пикантному вкусу, который придают колбасе перец и чеснок.