Секреты вкусного гриля: как выбрать продукты, которые не подведут

    Сезон барбекю – это не только про угли и хорошую компанию. Вкус блюда во многом зависит от того, что вы положите на решётку. Именно поэтому продукция для гриля – это отдельная категория, которая требует внимания и понимания. В этой статье попробуем внимательно разобраться в теме, чтобы понять, какие блюда на пикнике окажутся самыми вкусными.

Изображение сгенерировано с помощью  нейросети Nano Banano Pro

Что такое продукция для гриля?

    Традиционно это мясные и колбасные изделия, специально подготовленные для приготовления на решетке. Главное отличие от обычного мяса в том, что они уже замаринованы, сформированы и готовы к жарке. Такие продукты держат форму, не разваливаются и равномерно пропекаются.

    В магазинах и на производстве можно встретить разные форматы такой продукции:

• Колбаски и купаты. Идеальный вариант для решетки. Они держат форму, а специи в составе раскрываются именно при жарке на огне.
  
• Куриные крылья, голени и бедра в маринаде. Нежное мясо, которое быстро готовится и отлично впитывает аромат дыма.
  
• Люля-кебаб. Рубленое мясо с восточными специями, которое удобно выкладывать на решетку или шампуры.
  

    Все эти продукты объединяет одно: они уже прошли «предварительную подготовку». Вам не нужно искать рецепт маринада, высчитывать пропорции специй и ждать несколько часов. Достаточно достать продукт из упаковки и приступить к жарке.

Как выбрать продукцию для гриля

    Выбор продукции для гриля – это не только дело вкуса. Вот на что стоит обратить внимание:

    Состав и вид мяса

    Смотрите, из чего сделан продукт. Для курицы лучше выбирать крылья или голени – они сочные и хорошо держат форму. Для колбасок и купатов самое верное решение – свинина или индейка. Люля-кебаб традиционно делают из баранины или говядины, но встречаются и более легкие варианты из птицы.

    Специи и маринад

    Хороший маринад – это баланс. В качественных продуктах используются натуральные специи: кориандр, сельдерей, черный перец, имбирь, горчица, паприка, чеснок, орегано. Именно они создают тот самый яркий вкус, который раскрывается при жарке. Обращайте внимание, чтобы специи в составе шли в начале списка, а не после усилителей вкуса.

    Формат продукта

    Колбаски, купаты, стейки, а также рёбрышки, куриные крылья и бёдра хорошо подходят для решётки. А вот люля-кебаб и шашлык, естественно, лучше жарить на шампурах над открытым мангалом.

     Свежесть

    Продукция для гриля чаще всего продается в охлажденном виде. Обращайте внимание на срок годности и условия хранения. Например, купаты хранятся при температуре от 0°С до +2°С, а после вскрытия упаковки их нужно использовать в течение 24 часов.

Источник изображения: ramen.ru

3 хита от «Раменского деликатеса» для гриля

    1. Колбаски шашлычные с сыром из индейки

    Для тех, кто следит за фигурой и выбирает более легкие варианты. Индейка – диетическое мясо с витаминами А и Е, которое отлично усваивается. А сыр внутри добавляет сочности и делает вкус более интересным. Идеальны для гриля: держат форму, не разваливаются на решётке.

    2. Купаты «Раменские»

    Классика жанра. Сочные колбаски из отборной свинины с кориандром, сельдереем, имбирем и горчицей. Идеальны для гриля: при жарке специи раскрываются, создавая тот самый яркий вкус, за который их любят.

    3. Куриные крылья в маринаде Барбекю

    Нежное мясо целых куриных крыльев в пикантном маринаде. Благодаря уникальному сочетанию специй – орегано, тимьяна, базилика, перца чили, розмарина и майорана – мясо приобретает неповторимый вкус и аромат. Идеально для гриля на природе: крылья удобно выкладывать на решетку, они быстро готовятся и получаются сочными внутри с хрустящей корочкой снаружи.

Овощи на гриле: простой способ добавить вкус

    Мясо и колбаски – это основа, но настоящий гриль-ужин не обходится без овощей. И здесь есть свои правила.

• Какие овощи подходят лучше всего: болгарский перец, кабачки, баклажаны, кукуруза, лук, помидоры черри, шампиньоны. Они хорошо держат форму на решётке и быстро готовятся.
  
• Как подготовить: овощи нужно нарезать крупно, чтобы они не проваливались сквозь прутья решётки. Крупные куски лучше сбрызнуть оливковым маслом и слегка посолить – этого достаточно, чтобы раскрыть их вкус.

    Совет: не смешивайте мясо и овощи на одной решетке одновременно. Овощи готовятся быстрее, а если они будут лежать рядом с жирным мясом, могут подгореть. Лучше сначала снять овощи, а мясо оставить до готовности.

    Продукция для гриля – это всегда вкусно. А ещё удобно и практично, ведь когда мясо достаточно просто доготовить, остаётся больше времени на то, чтобы наслаждаться удачным пикником. Главное, чтобы погода и компания были подходящими!