Свиное сердце — это субпродукт, который имеет плотную и упругую структуру. Внешне оно выглядит как орган, покрытый жиром, а сверху на нём можно заметить выпуклые кровеносные сосуды. Прежде чем готовить свиное сердце, необходимо удалить с него жир.