Суп «Охотничий»

Ингредиенты

Для бульона:

• Суповой набор из Утки от Раменского деликатеса
• Перец горошком
• Лавровый лист

Для супа:

• Плавленный сыр — 300 г.
• Крупная морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Картофель — 3 шт.
• Опята — 400 г.

Порядок приготовления

1. Для начала необходимо отварить бульон из супового набора. В воду нужно добавить перец горошком и лавровые листья. Время приготовления бульона займет ~ 2 часов. P.S. Из пакета на 1 кг. получается 5 л. нефильтрованного бульона.
2. Приготовим зажарку. На терке натираем морковь и мелко режем лук. Жарим на сковородке со сливочным маслом. За 5 минут добавляем грибы.
3. После приготовления бульона необходимо его процедить. Для этого нам понадобится узкая глубокая кастрюля. Дуршлаг или сито и марля. Сначала устанавливаем кастрюлю, на нее кладем сито и марлю, сложенную в несколько слоев. И проливаем бульон через марлю.
4. В процеженном бульоне отвариваем картофель.
5. Добавляем через 15 минут сыр, помешиваем до полного растворения сыра.
6. Добавляем зажарку с грибами.
7. Варим еще несколько минут.

В конце можно добавить мясо утки или зажаренный бекон.
Приятного аппетита!