Чечевичный суп-пюре с копченостями

Ингредиенты

1. Красная дробленая чечевица — 300 г.
2. Краковская ГОСТ Раменский деликатес — 200 г.
3. Бульон — 2:1 от количества чечевицы.
4. Лук репчатый — 1 средняя головка.
5. Помидоры — 1 шт.
6. Морковь — 2 шт.
7. Чеснок — 2 зубчика.
8. Сливочное масло — 1 ст.л.
9. Белый хлеб для сухариков — 3 куска.
10. Соль, перец — по вкусу.

Порядок приготовления

1. Чечевицу отварить.
2. Лук и помидоры крупно нарезать, морковь натереть на крупной терке. Мелко нарубить чеснок.
3. Все овощи поджарить на сковородке с добавлением сливочного масла.
4. Добавить в кастрюлю к чечевице.
5. Варить на медленном огне до полной готовности чечевицы.
6. Все измельчить блендером.
7. Хлеб нарезать мелкими кубиками и поджарить без масла на сковороде на медленном огне 10 минут, постоянно перемешивая.
8. Краковскую нарезать крупными кубиками и обжарить на сковороде без масла до золотистой корочки.

Разливаем суп по тарелкам, добавляем копчености и сухарики, перчим и подаем к столу горячим. Также, по вкусу можно украсить тыквенными очищенными семенами.

Приятного аппетита!