45 мин.
250-160°C
Ингредиенты
- Филейный говяжий край — 1 кг
- Растительное масло
- Соль, перец
Порядок приготовления
- Промыть филейный говяжий край и очистить от пленки.
- На сковороде на сильном огне обжарить филейный край с каждой стороны.
- Выложить мясо на противень и поставить в духовку нагретую до 250 ºС на 15 минут.
- После этого снизьте температуру до 160 ºС и оставьте мясо в духовом шкафу еще на полчаса.
- Во время приготовления регулярно поливать ростбиф соком, вытекшим на противень.